SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Gehaktballetjes

in pindasaus
Hoofdgerecht, Met noten, Aziatisch, Gehakt en Sauzen
Gehaktballetjes in pindasaus sidepic
De boodschappen
500 gram gehakt
gehaktkruidenmix (zie ingrediënten hieronder)
1 vrije uitloopei
2 bosuitjes
2 eetlepels soyasaus
2 eetlepels bakmargarine
400 gram zilvervliesrijst
1 zak Chinese roerbakgroenten
1 pot pindakaas
 
Pindasaus ingrediënten: zie onderaan
Gehaktballetjes in pindasaus home
Vandaag maken we gehaktballetjes in pindasaus. De pindasaus maken we zelf, op Indonesische wijze. We eten er zilvervliesrijst en Chinese roerbakgroenten bij.


We beginnen met de gehaktballetjes
Roer door 50 gram paneermeel: 1 theelepel witte peper; 2 theelepels nootmuskaat; 2 eetlepels paprikapoeder; 1 eetlepel gemberpoeder;  1 eetlepel knoflookpoeder.

Gehaktballetjes in pindasaus 01
Gehaktballetjes in pindasaus 02
Gehaktballetjes in pindasaus 03
Gehaktballetjes in pindasaus 04
Kneed de gehakt met de kruidenmix, soya, 1 ei, 2 uitjes.
Rol er balletjes van, druk ze plat met een vork.
Bak de gehaktballetjes rondom bruin in margarine.
Blus af met water en laat ze 10 minuten sudderen.
De bijgerechten
Gehaktballetjes in pindasaus 05
Gehaktballetjes in pindasaus 06
Gehaktballetjes in pindasaus 07
Was, laat uitlekken en roerbak de groenten.
Kook de rijst als er op aangegeven staat.
Hak de pinda's in stukjes.
Zelf pindasaus maken: 1 sjalotje; 2 tenen knoflook; 1 theelepel olijfolie; 150 gram pindakaas; 80 ml kokosmelk (of melk);  2 eetlepels ketjap; 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker; 1 theelepel gemberpoeder (djahe); 1 theelepel gemalen komijn (djintan); 1/2 tl ketoembar (koriander); 2 theelepels sambal manis; scheutje limoen- of citroensap; handje ongezouten pinda's, klein gehakt. Optioneel: zout en/of kant&klaar gebakken uitjes.
Gehaktballetjes in pindasaus 08
Gehaktballetjes in pindasaus 09
Gehaktballetjes in pindasaus 10
Gehaktballetjes in pindasaus 11
Knijp de knoflook uit in een pan.
Bak ½ minuut in 1 theelepel olie.
Bak de sjalot mee.
Voeg de pindakaas toe.
Gehaktballetjes in pindasaus 12
Gehaktballetjes in pindasaus 13
Gehaktballetjes in pindasaus 14
Roer de bruine suiker er door.
Voeg alle kruiden, sambal, soya en melk toe.
Roer er citroensap door.
Gehaktballetjes in pindasaus 16
Gehaktballetjes in pindasaus 17
Roer tot slot de gehakte pinda's door de saus.
Serveer de gehaktballetjes met pindasaus en gebakken uitjes.