SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Zo steriliseer je weckpotten

op de juiste manier
Info, Kook- en baktips, Techniek en Jam
Pickles promo

Weckpotten zijn er in alle soorten en maten. 
met glazen deksels, ringen en klemmetjes
met schroefdeksels
met beugels en een rubberen ring.

Je vind ze bij
Dille & Kamille
Blokker
Xenos

Apple cranberry chutney home

Groenten en fruit blijven lang houdbaar als je ze inmaakt maar dat moet je wel op de goede manier doen. Het is heel belangrijk dat weckpotten en -flessen brandschoon zijn voor je gaat inmaken, zodat het ingemaakte eten niet besmet raakt met bacteriën. Daarom moet je het glas steriliseren.

Hier wat tips
Koop glazen potten of flessen speciaal voor inmaken, gemaakt van getemperd glas en niet beschadigd.
Schroefdeksels moeten precies op de potten passen en elk jaar vervangen worden.
Weckpotten en -flessen hebben een onbeschadigde rubberen ring nodig, die ring sealt de weckpotten.

Zo steriliseer je weckpotten

Sterilizing jars 01
Sterilizing jars 02
Sterilizing jars 03
Sterilizing jars 04

Zo steriliseer je weckpotten in de oven
was de potten in warm water met soda, spoel ze heel goed na met heet water!
zet de potten ondersteboven op een schone theedoek.
verwarm de oven tot 100 °C.
zet potten en glazen deksels minstens 15 minuten in de oven, op de bakplaat, binnenkant naar boven.
pak de potten uit de oven en zet ze omgekeerd op een natte warme theedoek.
maak inmaakringen op dezelfde manier schoon, bewaar ze tot nodig in een kommetje koud water.
leg klemmetjes op de schone theedoek.

Sterilizing jars 05
Sterilizing jars 06
Sterilizing jars 07

Zo steriliseer je potten met schroefdeksels in de oven
was de potten in een warm sopje, spoel ze goed na met heet water.
zet de potten ondersteboven op een schone theedoek.
verwarm de oven tot 100 °C.
zet potten en deksels minstens 15 minuten in de oven, op de bakplaat met de binnenkant naar boven.
neem de potten uit de oven en zet ze omgekeerd op een schone theedoek totdat ze nodig zijn.
leg schroefdeksels tot nodig in een kom en giet er kokend water over. Het rubber blijft dan zacht waardoor de deksels gemakkelijk vastdraaien.

Sterilizing jars 08
Sterilizing jars 09

Zo steriliseer je weckpotten op het fornuis
Plaats de potten rechtop in een grote pan gevuld met water, deksels en/of rubberringen erbij.
De potten moeten minimaal 2.5 centimeter onder water staan.
Breng het water aan de kook en laat het 10 minuten doorkoken.
Neem de potten met een tang uit het water en zet ze ondersteboven op een schone, gestreken theedoek.
Schep het eten in de hete potten tot 0.5 cm onder de rand, wrijf eventueel rand en schroefdraad schoon.
Draai of druk de potten stevig dicht en zet ze 5 minuten ondersteboven om ze te sealen.

Homemade jam recipe

Let op!
Een hete wasbeurt op het langste programma van de vaatwasser maakt weckpotten heel goed schoon. Maar steriliseer de weckpotten etc. daarna toch even in de oven of met kokend water want een vaatwasser wast niet heet genoeg om alle ziektekiemen te doden!
Lees een goed boek over inmaken om er zeker van te zijn dat je veilig inmaakt. De wecktijden verschillen nogal, afhankelijk van wat je inmaakt. Voor de veiligheid is het erg belangrijk dat je de juiste wecktijden aanhoudt.