De boodschappen
500 gram gedroogde vijgen
200 gram geleisuiker speciaal
sap van 1/2 citroen
sap van 1 sinaasappel
Om een lekkere vijgenjam te maken begin je een dag van tevoren al met het weken van de gedroogde vijgen. Zet de vijgen onder in kokend water dan zijn ze de volgende dag lekker zacht. Dan kun je ze beter verwerken.
Zo maak je vijgenjam
Laat de vijgen uitlekken, verwijder de steeltjes en snij ze klein.
Doe de suiker in een pan.
Voeg de vijgen toe.
Roer het door elkaar.
Pers het fruit.
Voeg sinaasappel- en citroensap aan de vijgen toe, breng het mengsel aan de kook en laat het 1 minuut goed doorkoken
Laat de vijgenjam helemaal afkoelen en bewaar het op een koele, donkere plaats. Geopende potten altijd in de ijskast bewaren!