SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Oma's verse tomatensoep

maak je zelf het lekkerst
Zomer, Met verse groenten, Met verse kruiden, Oma's recepten, Gehakt en Soep
Verse tomaten soep sidepic

Boodschappenlijstje        
1 kg rijpe tomaten            
1 middelgrote ui            
3 kleine wortels            
2 lente uien                
½ bosje selderij of peterselie    
1 liter hete groentebouillon, 2 blokjes
2 eetlepels olijfolie    
2 theelepels tomatenpuree
een flinke snuf suiker
zeezout en versgemalen peper, naar smaak
250 gram gehakt
1 streng vermicelli

Verse tomaten soep 20

De mini-monstertjes eten graag tomatensoep, net zoals wij toen we kinderen waren. Geen tomatensoep uit een zak of blik maar echte tomatensoep, van oma. Het is wat meer werk maar die van oma heeft lekkere balletjes gehakt er in en sliertjes (vernicelli). De verse groenten gaan vanzelf mee naar binnen ;))

Zo maak je verse tomatensoep

Begin met de groenten

Verse tomaten soep 01
Verse tomaten soep 02
Verse tomaten soep 03
Verse tomaten soep 04

Schil en/of haal de groenten af.

Was de groenten.

Pel en snij de tomaten.

Snij de groenten in klein.

Snij de groenten in min of meer gelijke grootte en hak de peterselie fijn

Verse tomaten soep 05
Verse tomaten soep 06
Verse tomaten soep 07

Doe de olijfolie in een pan en zet hem op laag vuur.

Als de olie warm is voeg je de wortels en beide soorten ui toe.

Bak de groenten in 10 minuten tot ze zacht en gekleurd zijn, op laag vuur.

Verse tomaten soep 08
Verse tomaten soep 09
Verse tomaten soep 10
Verse tomaten soep 11

Maak intussen bouillon, met twee blokjes en 1 liter kokend water.

Doe de tomatenpuree bij de groenten en roer het door.

Als de groenten rood gekleurd zijn pak je de tomaten.

Doe de tomaten bij de andere groenten in de pan.

Verse tomaten soep 12
Verse tomaten soep 13
Verse tomaten soep 14

Roer suiker en peper door de tomaten.

Laat de tomaten 10 minuten koken.

Kook tot ze zacht zijn maar roer nu en dan.

Terwijl de tomaten zacht worden rol je kleine balletjes van gehakt, gemengd met wat zout en peper

Verse tomaten soep 15
Verse tomaten soep 16
Verse tomaten soep 17
Verse tomaten soep 17

Voeg langzaam de hete bouillon toe.

Doe de peterselie bij de soep.

Voeg de gehaktballetjes ook toe.

Tot slot doe je vermicelli erbij.

Breng de soep weer aan de kook en zet dan het vuur laag

Verse tomaten soep 19
Verse tomaten soep homepage

Zet de deksel op de pan en laat de soep 25 minuten zacht koken.

Serveer de tomatensoep met vers gebakken brood.

Proef de soep, is het goed gekruid, rood genoeg? Pas het eventueel aan en dan lekker eten!