SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Speculaas mini-cupcakes

met mandarijnen-botercrème
Cupcakes, Met chocolade, Glazuur / Fondant / (Boter)crème en Sinterklaas
Speculaas mini cupcakes sidepic

Boodschappenlijstje
125 gram fijne kristalsuiker                     
125 gram boter (kamertemperatuur)            
1½ vrije uitloop bio-eieren (kamertemp.)            
1 theelepel vanille extract                    
125 gram zelfrijzendbakmeel, gezeefd             
2 eetlepels speculaaskruiden                    
3 eetlepels melk
mini-cupcakevormpjes van papier
Optioneel:
mandarijn-botercrème
mini-chocolade-lettertjes

Speculaas mini cupcakes sidepicll

Het heerlijk avondje komt steeds dichterbij en daarom bakken wij vandaag lekkere mini-speculaascupcakes. Ook vandaag verschijn het recept voor de mandarijnen-botercrème die we er op spuiten. Wat is de Sinterklaastijd toch gezellig!

Zo maak je mini-speculaascupcakes

Speculaas mini cupcakes 01
Speculaas mini cupcakes 02
Speculaas mini cupcakes 03
Speculaas mini cupcakes 04

Zet 24 vormpjes in een bakblik.

Doe boter en suiker in de mixer.

Mix het samen romig.

Klop de eieren erdoor.

Speculaas mini cupcakes 05
Speculaas mini cupcakes 06
Speculaas mini cupcakes 07

Roer de speculaaskruiden door het meel.

Voeg het in 3 delen aan het botermengsel toe.

Vouw elke toevoeging er goed in.

Verwarm de oven voor op 18C en schuif het rooster in het midden van de oven

Speculaas mini cupcakes 08
Speculaas mini cupcakes 09
Speculaas mini cupcakes 10
Speculaas mini cupcakes 11

Doe de melk er ook bij.

Spatel het door het beslag.

Schep het beslag in de vormpjes.

Bak de cupcakes 12-15 minuten.

Prik in een cupcake om te zien of ze gaar zijn en zet dan het bakblik op een rooster en laat ze zo afkoelen

Wij maken mandarijn botercrème bij de cupcakejes

Speculaas mini cupcakes 12
Speculaas mini cupcakes homepage

Spuit rozetjes mandarijnen-botercrème op de cupcakes.

Druk er tot slot mini-chocolade-lettertjes in.

Fijne Sinterklaastijd gewenst!