SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Snickerdoodle Koekjes

met banaan
Met vers fruit, Zomer, Koekjes en Amerikaans
Banana snickerdoodles .sidepic

Boodschappenlijstje            
2 grote overrijpe bananen                         
325 gram bloem (extra indien nodig)
200 gram fijne suiker    
65 gram bruine basterdsuiker                 
160 ml plantaardige olie
1 eetlepel bakpoeder                            
1 eetlepel vanille-extract
1/4 theelepel zout                                
50 gram fijne suiker
1 eetlepel kaneel

Banana snickerdoodles .sidepicll

Vandaag proberen we een heel apart koekje uit, de Amerikaanse Snickerdoodle. Of ze lekker zijn is nu nog de vraag maar die gaan we na het bakken beantwoorden. Banaan en kaneel, hoe smaakt die combinatie en olie in plaats van boter is ook niet zo bekend voor ons. Maar wie weet!

Zo maak je Snickerdoodle koekjes

Banana snickerdoodles .01
Banana snickerdoodles .02
Banana snickerdoodles .03
Banana snickerdoodles .04

Plet de bananen in een grote kom.

Voeg suiker, bruine suiker, vanille en olie toe.

Roer alles goed door elkaar.

Meng het meel met bakpoeder en zout.

Banana snickerdoodles .05
Banana snickerdoodles .06
Banana snickerdoodles .07

Spatel het meelmengsel er geleidelijk door.

Voeg extra meel toe als het deeg te nat is.

Dek het deeg af en zet in de ijskast.

Zet de kom minimaal 1 uur in de ijskast

Verwarm de oven voor op 175°C

Banana snickerdoodles .08
Banana snickerdoodles .09
Banana snickerdoodles .10
Banana snickerdoodles .11

Neem het deeg uit de ijskast.

Roer fijne suiker en kaneel door elkaar.

Rol balletjes van 1 eetlepel deeg.

Rol de deegballetjes door de kaneelsuiker.

Leg bakpapier op de bakplaat en leg de deegballetjes er op met minstens 5cm tussenruimte

Banana snickerdoodles .12
Banana snickerdoodles .13
Banana snickerdoodles .14

Druk de balletjes iets plat.

Bak de koekjes in 12-15 minuten lichtbruin.

Laat ze eerst afkoelen op de bakplaat.

Banana snickerdoodles .15
Banana snickerdoodles .home

Laat de snickerdoodles volledig afkoelen op een rooster.

Lekker bij melk, thee en koffie!

Fijne zomer!