SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Rollade met spruitjes

maar niet zoals oma het maakte ;)
Hoofdgerecht, Met verse groenten, Met verse kruiden, Kerstmis en Varkensvlees
Rollade met spruitjes sidepic

Boodschappenlijst
1 kilo aardappelen
750 gram gekruide varkensrollade
2 eeytlepels zonnebloemolie
500 gram spruiten
2 eetlepels olijfolie
versgemalen zout & peper
½ rode kooltje
100 ml rijstazijn
1 klein uitje
5 eetlepels yoghurt

Rollade met spruitjes sidepicll

Vandaag maken we ons kerstdiner, varkensrollade met spruitjes! Klinkt het naar het kerstmenu van oma? Maar dat is het niet, we eten er gebakken aardappelen bij, de spruitjes roosteren we in de oven en we maken een frisse, zoetzure rode kool salade. We gaan relaxed beginnen en straks...gezellig eten!

Zo maak je rollade met geroosterde spruitjes etc

Neem de rollade uit de ijskast en laat in 1 uur op kamertemperatuur komen

Aardappelen 01
Aardappelen 02
Aardappelen 03

Schil en was de aardappelen.

Kook de aardappelen beetgaar.

Laat de aardappelen afkoelen.

Bereid de spruitjes voor

Rollade met spruitjes 01
Rollade met spruitjes 02
Rollade met spruitjes 03
Rollade met spruitjes 04

Maak de spruiten schoon.

Snij ze door de helft.

Druppel de olijfolie er over.

Breng op smaak met peper&zout.

Schuif de spruiten in de oven maar zet de oven nog niet aan

Bereid de rode kool salade voor

Rollade met spruitjes 05
Rollade met spruitjes 06
Rollade met spruitjes 07

Snij de rode kool dun.

Was de kool en laat het uitlekken.

Doe in een kom met de azijn, zout & peper.

Rollade met spruitjes 08
Rollade met spruitjes 09
Rollade met spruitjes 10
Rollade met spruitjes 11

Pel een uitje.

Hak het uitje fijn.

Doe het uitje bij de rode kool.

Dek de rode koolsalade af.

Laat de rode koolsalade 30 minuten marineren

Braad nu de rollade, die heeft - afhankelijk van het gewicht - de meeste tijd nodig

Rollade met spruitjes 12
Rollade met spruitjes 13
Rollade met spruitjes 14

Bak de rollade rondom bruin.

Laat de rollade +/- 40 minuten sudderen.

Neem het vlees - als het klaar is - uit de pan.

Terwijl de rollade suddert rooster je de spruitjes 15 - 20 minuten in de oven, op 160°C
Laat de rode koolsalade uitlekken in een zeef

Bak de aardappelen goudbruin

laat het vlees - als het klaar is - 10 minuten rusten

Rollade met spruitjes 15
Rollade met spruitjes 16
Rollade met spruitjes 17
Rollade met spruitjes 18

Pak de spruiten uit de oven.

De aardappelen zijn bijna klaar.

Meng de salade met de yoghurt.

Snij het vlees in dunne plakken.

Rollade met spruitjes 19
Rollade met spruitjes home

Leg de aardappelen op het bord en de groenten er bij.

Leg tot slot de gesneden rollade er bij.

Fijne kerstdagen!