Boodschappenlijst
75 gram boter (kamertemperatuur)
75 gram fijne suiker
½ vrije uitloop bio-ei (kamertemp.)
½ theelepel vanille extract
125 gram Zeeuwse bloem
½ theelepel bakpoeder
300 gram poedersuiker
3 druppels citroensap
1- 2 eetlepels water
1 theelepel vanille extract
Smarties
eetbare zwarte viltstift
Buiten is het nog koud maar de lente komt er aan, dat weten we zeker! En om dat aan onze kleine monstertjes te vertellen lezen we fijne lenteboeken voor en (natuurlijk!) bakken we er koekjes bij.
Zo bak je onze lieve lentekoekjes
Doe boter en suiker in de mixer.
Mix het samen romig.
Doe het halve ei en vanille erbij.
Mix het even door.
Zeef bloem en bakpoeder er in gedeelten bij.
Vouw het in tot alles gecombineerd is.
Kneed het even met de hand glad.
Rol het deeg in vershoudfolie en leg het in een schone kom.
Zet het deeg minstens 1 uur in de ijskast.
Verwarm de oven voor op 170°C, leg bakpapier op de bakplaat en kneed het deeg even snel door
Rol het deeg tot 1cm dikte.
Steek er --cm cirkels uit.
Leg de koekjes op de bakplaat.
Bak de koekjes +/- 10 minuten.
Bak de koekjes licht goudbruin
Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat.
Verhuis ze dan naar een rooster.
Maak glazuur terwijl de koekjes koelen.
Zeef de poedersuiker en roer er druppels citroen, vanille en water door (het water met theelepels tegelijk) en voeg de kleurstof toe
Roer alles heel goed door elkaar tot je de juiste kleur hebt
Schep wat op een koekje en duw het voorzichtig naar de rand.
Wij maken groen gras en een blauwe lucht.
Druk Smarties in het natte glazuur op de koekjes.
Maak een kleurige rups.
Een vrolijke slak.
En/of een mooie vlinder!
Teken gezichtjes met de eetbare viltstift.
De koekjes smaken lekker bij thee en koffie!
Deze vrolijke koekjes fleuren onze koude dag helemaal op, fijne lente allemaal!