SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Konijntjes bakken

voor Chinees Nieuwjaar
Koekjes, Feesten van over de wereld en Chinees Nieuwjaar
Konijnen koekjes sidepic

Boodschappenlijstje
75 gram boter (kamertemperatuur)         
75 gram fijne suiker                     
½ vrije uitloop bio-ei (kamertemperatuur)         
1 theelepel vanille extract
125 gram Zeeuwse bloem, gezeefd
1 theelepel bakpoeder                 
rood rolfondant
roze rolfondant
eetbare goudverf & een penseel

Konijnen koekjes sidepicll

Chinees Nieuwjaar zonder dierenkoekjes, dat kan natuurlijk niet! We maken kleine konijntjes want 2023 is het jaar van het konijn. De mini-monstertjes krijgen er een mini kopje thee bij na school, want het zijn grote koekjes-eters maar kleine thee drinkers. ;))

Zo maak je Chinees Nieuwjaar mini-konijntjes (vanillekoekjes)

Leg bakpaper op de bakplaat

Konijnen koekjes 01
Konijnen koekjes 02
Konijnen koekjes 03
Konijnen koekjes 04

Mix de boter en suiker romig.

Mix het halve ei erdoor

Mix de vanille erdoor.

Schraap de wanden van de kom.

Konijnen koekjes 05
Konijnen koekjes 06
Konijnen koekjes 07

Zeef meel en bakpoeder in de kom.

Vouw het meelmengsel in het botermengsel.

Kneed het kort en verpak het in huishoudfolie.

Konijnen koekjes 08
Konijnen koekjes 09
Konijnen koekjes 10
Konijnen koekjes 11

Zet het deeg 30 minuten in de ijskast.

Rol dan het deeg gelijkmatig uit.

Steek de konijnen uit.

Leg de konijntjes op de bakplaat.

Verwarm de oven voor op 170°C

Konijnen koekjes 12
Konijnen koekjes 13
Konijnen koekjes 14

Zet ze nog 10-15 minuten in de ijskast.

Bak de konijntjes 8 - 10 minuten.

Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat.

Rol het fondant dun uit terwijl de koekjes afkoelen

Konijnen koekjes 15
Konijnen koekjes 16

Steek er konijntjes uit en plak ze op de koekjes.

Verf oortjes, neusjes en staartjes (bijvoorbeeld) met eetbare verf.

Xin Nian Kuai Le! - Gelukkig nieuwjaar!