SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Een verse Halloumi salade

op warme dagen
Zomer, Met kaas, Met verse groenten en Salade
Halloumi salade sidepic

Boodschappenlijstje
2 eetlepels Harissa-pasta
2 citroenen
250 gram Halloumi
1 kleine rode ui, fijn gehakt
2 trostomaten, fijn gehakt
½ komkommer, fijn gehakt
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel wijnazijn
250 gram Griekse Yoghurt 0%
3 eetlepels muntblaadjes, fijn gehakt
handjevol rucola
zeezout en versgemalen zwarte peper

Halloumi salade sidepicll

Halloumi salade is een lekkere, zomerse salade, met veel verse groenten en kaas. Gemakkelijk te maken en snel klaar. Het Midden-oosterse tintje komt van de Harissa-pasta - wij kozen voor de milde versie - en de yoghurt. Je kunt desgewenst wat vers brood bij de salade geven.

Zo maak je een Halloumi salade

Halloumi salade 01
Halloumi salade 02
Halloumi salade 03
Halloumi salade 04

Doe 1 eetlepel harissa in een schaal.

Doe het sap van 1 citroen er bij.

Roer het door elkaar.

Snij de kaas in plakken.

Halloumi salade 05
Halloumi salade 06
Halloumi salade 07

Strijk het mengsel op de kaas.

Giet de rest van het mengsel er overheen.

Dek de schaal af met vershoudfolie.

Laat de kaas 10 - 15 minuten marineren in de ijkast.

Zo maak je de groenten klaar

Was, schil en hak de komkommer, tomaten, de ui en de venkelknol fijn.

Halloumi salade 08
Halloumi salade 09

Breng de groenten op smaak met olie, azijn, zout & peper.

Laat alle smaken 10 minuten intrekken in de ijskast.

Zo maak je de yoghurt saus en de salade

Halloumi salade 10
Halloumi salade 11
Halloumi salade 12
Halloumi salade 13

Meng de yoghurt met harissa en citroen.

Roer de munt er door, zet even opzij.

Vet de grillpan in met olie en bak de kaas goudbruin.

Doe de yoghurtsaus in een schaal en leg de Halloumi erop.

Halloumi salade 14
Halloumi salade home

Strooi de groenten over de kaas.

Verspreid tot slot de rucola over de Halloumi salade.

Enjoy!