SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Bacon & spruitjes salade

zo zijn spruitjes lekker!
Met verse groenten, Brits, Winter, Met vleeswaren / spek en Salade
Bacon sprout salad sidepic

Boodschappenlijst                          
1 eetlepel olijfolie                              
100 gram gerookte spekreepjes 
2 bosuitjes                
500 gram spruitjes, schoongemaakt            
50 gram gedroogde veenbessen                  
zak gemengde slablaadjes
100 ml sherry
50 gram wal- of pecannoten, licht geroosterd
Voor de dressing
3 eetlepels walnotenolie
2 eetlepels wijnazijn    
1 theelepel honing
½ theelepel mosterd

Bacon sprout salad sidepicll

Nog zo'n heerlijk recept van The Hairy Bikers is deze Bacon & Sprout salade. De salade ziet er heel feestelijk uit met de glanzende rode veenbessen (cranberries) er op, dus hij is ook heel geschikt voor de kerstdagen. Je kunt hem warm of koud eten en hij is echt heerlijk, met de zurige smaak van de veenbessen.

Zo maak je een Bacon & Sprouts Salade

Bacon sprout salad 01
Bacon sprout salad 02
Bacon sprout salad 03
Bacon sprout salad 04

Snij de spruitjes in dunne schijfjes.

Was en snij de bosui in schijfjes.

Verhit de eetlepel olijfolie.

Bak de spekreepjes er in.

Bak in de laatste minuten de ui met het spek mee

Bacon sprout salad 05
Bacon sprout salad 06
Bacon sprout salad 07

Bak tot het spek knapperig is.

Laat uitlekken op keukenpapier.

Doe de sherry in een steelpan.

Bacon sprout salad 08
Bacon sprout salad 09
Bacon sprout salad 10
Bacon sprout salad 10

Voeg de cranberries er aan toe.

Breng ze aan de kook.

Het vocht wordt geabsorbeerd.

Doe de spruiten in de koekenpan.

Bacon sprout salad 11
Bacon sprout salad 13
Bacon sprout salad 14

Bak de spruitjes tot de randjes bruin zijn.

Hak de noten grof.

Zo maak je de dressing

Bacon sprout salad 15
Bacon sprout salad 16
Bacon sprout salad 17
Bacon sprout salad 18

Doe olie, azijn en honing in een kom.

Doe de mosterd erbij en voeg zout & peper toe.

Klop de dressing tot alles goed gecombineerd is.

Leg de sla op een grote schaal en leg de spruiten er op.

Druppel de helft van de dressing over de salade en schep het voorzichtig om, geef de rest er apart bij

Bacon sprout salad 19
Bacon sprout salad home

Strooi de bacon en uien er over en leg de bessen er op.

Strooi tot slot de noten over de Bacon & spruitjes salade.

Wij bakken een stokbroodje af voor erbij :))